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食譜:地瓜綿綿冰

  • 【做 法】
  • 1.地瓜洗淨、去皮切小塊,備用。
  • 2.將作法1的地瓜塊放入電鍋中,外鍋加入1杯水,按下開關煮至開關跳起,可用竹籤插入地瓜中測試是否煮熟,再取出壓成泥狀,備用。
  • 3.取鍋,加入150㏄的水煮滾,再放入二砂糖與麥芽糖拌煮均勻至糖融化,接著加入作法2的地瓜泥拌勻,再加入鮮奶攪拌均勻,備用。
  • 4.作法3待涼後移入冷凍庫中冰凍至結塊,食用時可用冰淇淋挖杓挖入杯中食用即可。
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