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食譜:西芹炒豆皮

  • 【做 法】
  • 1.西洋芹去根部和葉片,洗淨切段再切條狀;紅甜椒去籽洗淨切條狀;豆皮洗淨切條,備用。
  • 2.將作法1的西洋芹條和紅甜椒條放入滾沸的水中汆燙,撈出泡入冷水中冷卻後,瀝乾水份備用。
  • 3.熱鍋,倒入1大匙沙拉油燒熱,以中火爆香蒜末,加入作法1的豆皮拌炒,再加入作法2的西洋芹條、紅甜椒條、所有調味料以及少許冷開水(份量外)拌炒均勻至入味即可。
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