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食譜:醃嫩薑(1)
  • 【材 料】
  • 嫩薑 600公克

  • 【做 法】
  • 1.嫩薑洗淨、瀝乾後切片,加入鹽拌勻,醃1小時後稍微搓揉,再醃1小時續揉掉多餘水份。
  • 2.取鍋加水煮滾,加入糖、糯米醋煮至溶化,待涼後放入作法1的醃嫩薑拌勻,最後裝入乾淨瓶子裡靜放兩星期即可。
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