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食譜:酥炸蔬菜

  • 【做 法】
  • 1.地瓜、南瓜、紅蘿蔔均洗淨、去皮切絲;高麗菜洗淨切絲;四季豆洗淨,撕除老筋後切薄斜片,備用。
  • 2.將粉漿材料放入大碗中調勻,加入所有作法1食材拌勻成蔬菜糊,備用。
  • 3.熱鍋倒入適量油燒熱至油溫約200℃,依序分次放入適量作法2蔬菜糊,以中火油炸至外表呈金黃色,撈出瀝乾油脂,食用時搭配蕃茄醬即可。
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