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食譜:馬鈴薯絲沙拉

  • 【做　法】
  • 1.馬鈴薯去皮，切成片狀，再切絲。
  • 2.將馬鈴薯絲放入水中去除澱粉質。
  • 3.準備一鍋滾水，將馬鈴薯絲下鍋川燙30秒後，迅速撈起放入冷水中，再撈起瀝乾，這樣口感就會清爽。
  • 4.水、醬油、米醋、糖、味醂，先攪拌均勻，再加入黃芥末子醬攪拌，這樣就完成醬汁。
  • 5.把瀝乾後的馬鈴薯絲加入小黃瓜片攪拌，把先前做好的醬汁加入，再加點魚卵配色，這樣就完成馬鈴薯沙拉。
開胃前菜 .根莖類 .日式料理 .葷食
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