食譜:烹煮沙拉筍與美奶滋DIY:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.冷水放入竹筍，水蓋過竹筍，大火煮到水滾，再轉中火續煮25分鐘，關火續悶到水涼即可放入冰箱冷藏。
  • 2.蛋黃放入碗中，放入糖、鹽，用打蛋器打發到乳白色，加入少許沙拉油續打發到完全乳化，分次加入將所有沙拉油完成乳化，再加入醋打發到變白即可。
  • 3.竹筍去皮切塊，擠上沙拉醬即可。
開胃前菜 .根莖類 .中式料理 .葷食
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