食譜:吐司芋泥蛋黃捲:www.ytower.com.tw
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找食譜
吐司芋泥蛋黃捲
【材 料】
去皮芋頭
150公克
生鹹蛋黃
5顆
吐司
5片
蛋液
3顆
【調 味 料】
奶油
20公克
鮮奶
3大匙
玉米粉
2大匙
糖
80公克
鹽
1/2茶匙
【做 法】
1.將去皮芋頭切小塊,蒸二十分鐘,趁熱搗成泥,加入調味料拌勻成餡。
2.將吐司片用?麵棍壓扁,去邊後放上作法1適量的芋泥,再加入一顆生鹹蛋黃,捲成條狀,重覆此步驟直到材料用盡。
3.熱油鍋,加熱至120℃,將作法2的芋頭捲沾蛋液,放入小火中油炸3分鐘並不時翻轉,最後再以中火油炸1分鐘即可。
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中式料理
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葷食
上線日期:
10/27/2016
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