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食譜:吐司芋泥蛋黃捲

  • 【做 法】
  • 1.將去皮芋頭切小塊,蒸二十分鐘,趁熱搗成泥,加入調味料拌勻成餡。
  • 2.將吐司片用?麵棍壓扁,去邊後放上作法1適量的芋泥,再加入一顆生鹹蛋黃,捲成條狀,重覆此步驟直到材料用盡。
  • 3.熱油鍋,加熱至120℃,將作法2的芋頭捲沾蛋液,放入小火中油炸3分鐘並不時翻轉,最後再以中火油炸1分鐘即可。
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