食譜:蘆薈奶酪:www.ytower.com.tw

食譜:蘆薈奶酪

  • 【做 法】
  • 1.吉利丁泡冰水至軟化,撈出擠乾水份,備用。
  • 2.香草莢劃開,用刀刮起香草籽,備用。
  • 3.取雪平鍋放入鮮奶、細砂糖、作法2香草莢及香草籽一起拌煮,煮到細砂糖溶化,再加入作法1吉利丁拌煮至完全溶勻。
  • 4.續入動物性鮮奶油和白蘭地酒拌勻,倒入模型移至冰箱冷藏至凝結。
  • 5.所有材料B(蘆薈丁除外)一起煮到溶化,淋上凝結的奶酪上,擺入蘆薈丁後移至冰箱冷藏至凝結即可。
  • 【備 註】
  • 越厚的蘆薈果肉也越厚,先把兩側切除後,再片除果皮就能取得果肉囉。
上線日期: