食譜:蘆薈奶酪:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• A.動物性鮮奶油 250克
• 鮮奶 250克
• 細砂糖 50克
• 吉利丁片 4片
• 白蘭地酒 3克
• 香草莢 1/4條
• B.蘆薈果泥 100克
• 蜂蜜 20克
• 細砂糖 10克
• 果凍粉 3克
• 蘆薈丁 適量

• 
  【做　法】
• 1.吉利丁泡冰水至軟化，撈出擠乾水份，備用。
  
• 2.香草莢劃開，用刀刮起香草籽，備用。
  
• 3.取雪平鍋放入鮮奶、細砂糖、作法2香草莢及香草籽一起拌煮，煮到細砂糖溶化，再加入作法1吉利丁拌煮至完全溶勻。
  
• 4.續入動物性鮮奶油和白蘭地酒拌勻，倒入模型移至冰箱冷藏至凝結。
  
• 5.所有材料Ｂ（蘆薈丁除外）一起煮到溶化，淋上凝結的奶酪上，擺入蘆薈丁後移至冰箱冷藏至凝結即可。

• 【備　註】
• 越厚的蘆薈果肉也越厚，先把兩側切除後，再片除果皮就能取得果肉囉。

上線日期:7/10/2017