食譜:紅油筍絲(1):www.ytower.com.tw
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紅油筍絲(1)
【材 料】
竹筍
1條
瘦肉
100公克
紅蘿蔔絲
50公克
【調 味 料】
紅油汁
3大匙
【做 法】
1.備一鍋水,冷水將竹筍下鍋,移至爐上開中火,煮開後煮約20分鐘撈起,用涼開水泡涼後剝殼,削去粗皮再切絲。
2.瘦肉用水煮或蒸10分鐘至熟後待涼切絲;紅蘿蔔絲入鍋汆燙20秒後撈起瀝乾備用。
3.將作法1的竹筍絲、作法2的瘦肉絲及紅蘿蔔絲混合裝盤,再淋上紅油汁即可。
【備 註】
紅油汁
材料
醬油 3大匙
烏醋 1大匙
細砂糖 2茶匙
蒜末 15公克
辣油 3大匙
作法
將所有材料拌勻即可。
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.
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中式料理
.
素食
上線日期:
8/23/2018
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