食譜:八寶芋泥(1):www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.芋頭去皮後切片放入電鍋，外鍋加入1杯水，蒸至跳起。
  • 2.取出芋頭，放入大碗中壓成泥。
  • 3.將細糖加入芋泥中攪拌均勻成為餡料。
  • 4.取一大碗，碗裡刷上無鹽奶油以防沾黏。
  • 5.將蜜餞排放至碗底，再將一半的芋泥裝入碗中，紅豆餡壓平鋪至中間，續將剩餘的芋泥鋪上抹平。
  • 6.將做好的芋泥放入電鍋，外鍋加1杯水，蒸至跳起，取出後倒扣入盤中即可。
點心 .根莖類 .中式料理 .素食 .過年必吃７大甜品 .快樂廚房雜誌第100期
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