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食譜:福菜滷竹筍

  • 【做 法】
  • 1.福菜洗淨,切小段備用。
  • 2.桂竹筍洗淨切段,放入滾水中略煮一下撈出,備用。
  • 3.鍋中加入適量油,將五花肉片炒至變色後,加入薑片、紅辣椒段煸香,再放入作法2的桂竹筍炒香,續加入所有調味料、作法1的福菜炒勻。
  • 4.作法3中加入水煮滾,滷至桂竹筍入味即可。
  • 【備 註】
  • 福菜只要洗淨就好,不用泡水或炒過,才能保留迷人的香酸味;桂竹筍則要先汆燙過,才會鮮嫩好吃。
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