:和風炒牛蒡:www.ytower.com.tw
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和風炒牛蒡
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牛蒡
1條
乾辣椒
1條
麻油
2大匙
熟白芝麻
少許
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水
120公克
米酒
30公克
醬油
25公克
糖
10公克
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1.牛蒡洗淨用刀背刮除表皮,再刨成牛蒡片,浸泡清水10分鐘,防止氧化變色,再瀝乾水分備用。
2.乾辣椒泡水至軟,去除辣椒籽後切丁;所有調味料混合煮勻成醬汁,備用。
3.熱鍋,乾鍋放入辣椒丁、牛蒡片炒除水分,放入醬汁翻炒至略收汁。
4.加入麻油拌炒,起鍋前撒上熟白芝麻即可。
開胃前菜
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根莖類
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日式料理
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素食
Wu:
9/30/2020
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