:香辣榨菜肉醬:www.ytower.com.tw
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香辣榨菜肉醬
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榨菜
300公克
辣椒末
10公克
蔥粒
25公克
蒜末
30公克
豬絞肉
600公克
醬油
2大匙
糖
1大匙
米酒
2大匙
水
100cc
香油
1大匙
油
1大匙
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1.榨菜先泡水約10分鐘洗去鹽分。
2.榨菜瀝乾後切碎備用。
3.爆香蒜末、辣椒末後加入豬肉炒至肉變白鬆散。
4.加入榨菜末炒至乾香後再加入蔥粒。
5.最後加入醬油、米酒、水、糖與香油即可。
6.吃不完放保鮮盒可放置冰箱保存約1週。
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炒這道醬時,記得要先將榨菜炒至乾香,如此一來榨菜的口感才會脆,為整道醬料更加分。
配料
.
根莖類
.
中式料理
.
葷食
Wu:
10/7/2020
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