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食譜:鮮炸起司馬鈴薯餅

  • 【做 法】
  • 1.馬鈴薯削去外皮,切成長約1cm的片狀約6狀,立即泡入冷水;起司切成4小片備用。
  • 2.將作法1的馬鈴薯片以鹽、黑胡椒粉、白酒略醃一下,再以二片馬鈴薯中間夾一片起司片的方式作成三份,每份薯餅依序裹上麵粉、蛋液、麵包粉。
  • 3.熱鍋,放入約1/2鍋的油量燒熱至約180℃的油溫時,放入作法2的材料炸至外表呈金黃色時,撈起瀝乾油脂,最後撒上起司粉即可。
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