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食譜:醃漬小黃瓜

  • 【做 法】
  • 1.小黃瓜洗淨後切去頭尾,切成四等份後,切去一些小黃瓜內的仔,切成3公分長短後裝進容器內,加入鹽攪拌醃漬約10分鐘。
  • 2.蒜頭切末;辣椒切片後備用。
  • 3.醃漬的小黃瓜以手用力搓抓,擠出水分後備用。
  • 4.將作法2的蒜末、辣椒片和作法3的小黃瓜、糖、梅子醋攪拌均勻後,放入冰箱中冷藏。食用前再加點香油提味即可。
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