食譜:韓式冷湯麵(1):www.ytower.com.tw
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韓式冷湯麵(1)
【材 料】
熟牛肉片
30公克
蘋果
1/2顆
泡菜
50公克
小黃瓜絲
30公克
白煮蛋
1/2顆
熟蕎麥麵
150公克
蒜泥
1/2茶匙
薑泥
1/2茶匙
高湯
350cc
高湯:
水
3000cc
洋蔥
1/2顆
牛肉
300公克
蒜仁
3顆
【調 味 料】
水果醋
2大匙
糖
1大匙
味醂
1茶匙
鹽
1茶匙
【做 法】
1.將高湯材料中的水和其他材料放入鍋內以大火煮至滾,再轉小火煮約3小時,最後過濾出湯汁即成高湯。
2.等作法1的高湯完成,待涼後放入冰箱冷藏至冷涼。
3.蘋果去皮切絲;泡菜切小條。
4.在作法3中加入所有調味料、薑泥、蒜泥一起拌勻。
5.取一湯碗,加入350cc作法2的冷高湯,再放入熟蕎麥麵及其他材料即可。
麵食
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葉菜類
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韓式料理
.
葷食
.
調對醬汁涼麵就好吃
上線日期:
2/19/2008
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