食譜:台式泡菜(13):www.ytower.com.tw

食譜:台式泡菜(13)

  • 【做 法】
  • 1.高麗菜用手撕成約4公分平方的大小;胡蘿蔔切絲,備用。
  • 2.將作法1的蔬菜用調味料A的鹽抓勻,醃約30分鐘使其出水後,將醃好的蔬菜用盆子裝,放到水龍頭下不停的沖水(中水量),沖約10分鐘,(用指甲掐蔬菜會有脆脆的感覺),瀝乾備用。
  • 3.將蔬菜放入容器中,加入調味料B拌勻後用保鮮膜蓋好,放入冰箱冷藏1天後,即可食用。
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