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食譜:鹹蛋苦瓜(5)

  • 【做 法】
  • 1.苦瓜洗淨切開,去籽切片,入滾水燙軟備用。
  • 2.鹹蛋蛋白蛋黃分開,分別切丁;蔥切花;蒜仁切片備用。
  • 3.取鍋倒入沙拉油加熱,爆香作法2的蛋黃,淋入米酒,放入作法2的蔥花、蒜片炒香,再放入作法1的苦瓜片、作法2的蛋白,以及調味料B炒勻,起鍋前淋上香油即可。
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