食譜:魚香茄子(8):www.ytower.com.tw

食譜:魚香茄子(8)

  • 【做 法】
  • 1.茄子去頭、洗淨切段;熱油鍋,放入茄子段以中火炸至茄子段微軟,撈出瀝乾油脂備用。
  • 2.熱鍋,倒入1大匙沙拉油燒熱,以中火爆香蒜末、薑末以及紅辣椒末,放入豬絞肉炒散,加入辣豆瓣醬炒至香味四溢。
  • 3.於作法2鍋中加入作法1的茄子段和所有調味料,拌炒均勻至入味即可。
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