食譜:糖醋小黃瓜:www.ytower.com.tw

食譜:糖醋小黃瓜

  • 【做 法】
  • (1)將小黃瓜和紅辣椒洗乾淨備用,先把小黃瓜兩端切掉。
  • (2)將每條小黃瓜都對剖切成4長條。
  • (3)因為瓜囊軟而易出水,所以要用刀子削除瓜囊。
  • (4)將小黃瓜條再分切成4㎝長段後,加入鹽、砂糖、白醋醃漬。
  • (5)醃漬小黃瓜的同時,將辣椒對半切開,並刮除辣椒籽以免太辣。
  • (6)接著將辣椒切成細絲。
  • (7)將已醃軟出水的小黃瓜用冷開水洗淨瀝乾。
  • (8)熱鍋放入2大匙香油,將小黃瓜爆炒10秒鐘加入調味料及辣椒絲拌勻後熄火即可。
上線日期: