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食譜:白玉冰淇淋

  • 【做 法】
  • 1.將材料A的糯米粉與玉米粉混合拌勻,加入材料A的水拌成如耳垂軟度的面糰,再捏小塊,分別搓成扁圓狀。
  • 2.將作法1放入滾水中煮至白玉都浮至水面後,再煮約3分鐘,即可撈出泡入冰水中冷卻,再撈起瀝乾水分備用。
  • 3.取一鍋,將材料B的蜜紅豆與水倒入後,以中火煮滾即熄火,過程中須攪拌,即可放冷。
  • 4.取一碗,將作法3盛入碗底,再放上抹茶冰淇淋與作法1的白玉即可。
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