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食譜:鮮蔬花壽司

  • 【做 法】
  • 1.將粄條攤開、鋪平成完整一片,表面不要有任何皺摺。
  • 2.於作法1的粄條下方的1/3位置處,依序擺入上甜玉米粒、苜蓿芽、香菜、紅甜椒絲等食材,讓食材呈條狀整齊排列,且長度不要超過粄條。
  • 3.用湯匙舀起原味優格,均勻淋在作法2的食材上。
  • 4.將下方1/3的粄條先覆蓋在作法3的材料上,再將粄條包住食材,像包壽司的方式捲成長條狀。
  • 5.將作法4包好的粄條分切成5塊,再擺入盤中即可。
  • 【備 註】
  • 如果擔心粄條不容易包住餡料,或是切時會鬆開,可以在粄條攤開鋪平前,於下方先墊一層保鮮膜,再與餡料一同包捲,待食用時再撕去即可。
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