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食譜:蒜香花生
  • 【調 味 料】
  • 1大匙

  • 【做 法】
  • 1.熱一鍋油(約800CC)油溫約80℃,將花生下鍋,先以中火炸約2分鐘,轉小火再炸約12分鐘,待花生微黃即撈起瀝乾油脂,平舖於吸油紙上,待涼。
  • 2.再將蒜仁下油鍋,用小火炸置微焦黃,撈起瀝乾油脂。
  • 3.用手將作法1的花生皮搓掉,將去皮的花生與炸過的蒜頭及鹽混合均勻即可。
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