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食譜:蠔油鮑菇

  • 【做 法】
  • 1.鮑魚菇洗淨切條,豌豆夾去老筋洗淨,分別放入滾水中過水﹝份量外﹞後撈起備用。
  • 2.蔥切段;薑片切絲;辣椒切片。
  • 3.取鍋倒入沙拉油加熱,爆香作法2的蔥段、薑絲和辣椒片,加入蠔油炒勻,再放入調味料B煮開,續放入作法1的鮑魚菇條和豌豆夾,待湯汁再度煮滾後芶芡,最後再淋上香油即可。
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