食譜:紫米菇香御飯糰:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.黑豆洗淨瀝乾水分。取一炒鍋放入黑豆，以小火翻炒至外皮爆開，盛起備用。
  • 2.白米和紫米洗淨，用清水浸泡15分鐘，瀝乾水分。將白米、紫米和作法1的黑豆放入電子鍋，加入1.8杯水，按下煮飯鍵煮至開關跳起，翻鬆再燜10~15分鐘備用。
  • 3.鴻禧菇洗淨，以手撥散；香菇洗淨泡發，切丁。取一鍋燒熱，倒少許油，放入香菇和鴻禧菇炒香，加入調味料炒至水分收乾，盛起，加入細柴魚片拌勻。
  • 4.取適量作法2的米飯，包入適量作法3的內餡，捏成三角飯糰即可。
飯食 .海菜菇蕈類 .日式料理 .葷食 .好吃的飯糰怎麼做 .快樂廚房雜誌第86期
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