【做 法】-
1.將香菇、珊瑚菇、秀珍菇洗淨。
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2.茄子、四季豆洗淨切好;芹菜葉洗淨備用。
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3.雞蛋打散,加入冰水攪勻,再加入低筋麵粉攪拌成麵糊。
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4.將作法1、2的材料分別沾裹作法3的麵糊,放入熱油鍋中炸至表面酥脆。
- 5.最後將所有調味料混合均勻,吃的時候搭配食用即可。
- 【備 註】
- 以白蘿蔔泥醬汁沾著吃,會解油膩,清爽更入味。
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