食譜:三杯杏鮑菇蓋飯:www.ytower.com.tw
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找食譜
三杯杏鮑菇蓋飯
【材 料】
白飯
1碗
杏鮑菇
200克
嫩薑片
5克
紅辣椒
1根
九層塔葉
3公克
【調 味 料】
胡麻油
1大匙
米酒
50CC
醬油膏
2大匙
細砂糖
1茶匙
水
150CC
太白粉水
1大匙
【做 法】
1.紅辣椒剖半去籽後切小片,九層塔挑去粗莖洗淨,杏鮑菇切小塊備用。
2.熱一鍋油至約160度,大火將杏鮑菇炸至微金黃撈起。
3.洗淨鍋,熱鍋後加入胡麻油以小火爆香薑片及紅辣椒,放入杏鮑菇及米酒、醬油膏、細砂糖、水煮勻。
4.作法3中以太白粉水勾芡,再加入九層塔略為拌勻,盛至飯上即可。
飯食
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海菜菇蕈類
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中式料理
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素食
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超開胃素食蓋飯
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快樂廚房雜誌第107期
上線日期:
4/10/2020
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