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食譜:洋梨塔

  • 【做 法】
  • 1.奶油置於室溫軟化,將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉一起過篩備用。
  • 用打蛋器先將奶油攪拌成乳霜狀,將材料中的粉料倒入拌勻,分次加入蛋汁拌勻,加入蘭姆酒繼續攪拌成為濃稠狀。填裝於塔模內。
  • 2.將洋梨切薄片,排列於作法2上,入爐。
  • 3.烤箱溫度上火180℃/下火200℃,約35分鐘。
  • 4.出爐,置於室溫下冷卻,塗杏桃果膠於表面。
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