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食譜:巧克力香蕉塔

  • 【做 法】
  • 1.製作巧克力糊:將苦甜巧克力切碎,加入牛奶中隔水加熱,使巧克力融化。蛋打勻加入細砂糖,以打蛋器攪拌至顏色變白,再加入巧克力牛奶拌勻。
  • 2.香蕉切成0.5cm的厚片,排入塔皮中,再倒入巧克力糊,放入烤箱上火180℃/下火180℃,烘焙約20分鐘,取出放涼。
  • 3.製作香蕉鮮奶油:將鮮奶油及細砂糖打至八分發,將香蕉泥、檸檬汁、蘭姆酒加入拌勻即可、放冰箱冷藏2-3小時備用。
  • 4.將香蕉鮮奶油抹平在作法2塔上,最後將融化的巧克力劃線條於上,作為裝飾即可。
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