- 【材 料】
- 原味塔皮 8吋1個
- 香蕉 1根
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巧克力糊:
牛奶 250公克 - 苦甜巧克力 125公克
- 全蛋 125公克
- 細砂糖 30公克
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香蕉鮮奶油:
香蕉泥 適量 - 動物性鮮奶油 125公克
- 細砂糖 30公克
- 檸檬汁 適量
- 蘭姆酒 少許
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裝飾:
苦甜巧克力 適量
【做 法】-
1.製作巧克力糊:將苦甜巧克力切碎,加入牛奶中隔水加熱,使巧克力融化。蛋打勻加入細砂糖,以打蛋器攪拌至顏色變白,再加入巧克力牛奶拌勻。
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2.香蕉切成0.5cm的厚片,排入塔皮中,再倒入巧克力糊,放入烤箱上火180℃/下火180℃,烘焙約20分鐘,取出放涼。
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3.製作香蕉鮮奶油:將鮮奶油及細砂糖打至八分發,將香蕉泥、檸檬汁、蘭姆酒加入拌勻即可、放冰箱冷藏2-3小時備用。
- 4.將香蕉鮮奶油抹平在作法2塔上,最後將融化的巧克力劃線條於上,作為裝飾即可。
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