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食譜:雙果奶油塔

  • 【做 法】
  • 1.製作百香果內餡:將全蛋、蛋黃、細砂糖放在鋼盆中攪拌均勻,加入百香果汁,開大火,不停的攪拌到變成濃稠狀後加入奶油拌勻,熄火。加入泡軟的吉利丁拌勻,底部隔著冰水,稍微放涼後,放入冰箱冷藏約2小時左右。
  • 2.將內餡擠入烤好塔皮中,上面擺上奇異果、草莓,刷上杏桃果膠即可。
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