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食譜:預拌粉抹茶麻糬

  • 【做 法】
  • 1.材料A拌勻;材料C拌勻備用。
  • 2.將作法1的材料C加入材料A中拌勻,備用。
  • 3.取一鍋,倒入材料B以小火煮至水麥芽溶解並滾沸,熄火。
  • 4.將作法3緩緩加入作法2中攪拌至無顆粒狀。
  • 5.取一蒸籠鋪上棉布,將作法4倒入蒸籠,以大水蒸煮約40分鐘,蒸煮至麻糬膨脹呈半透明狀,熄火。
  • 6.將作法5放入抹上沙拉油(份量外)的耐熱袋中加以搓揉至麻糬有Q性即可。
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