食譜:豬油拌飯:www.ytower.com.tw

食譜:豬油拌飯

  • 【做 法】
  • 1.黑豬板油洗淨切小塊,備用。
  • 2.熱鍋,放入作法1的板油塊以中火炸至出油,再轉小火炸至板油塊微乾,續加入蒜末、紅蔥末炸至呈金黃色。
  • 3.濾除作法2的板油渣、蒜酥、紅蔥酥,將剩下的清澈豬油加入少許鹽拌溶,即為豬油。
  • 4.取一容器,倒入熱開水,再加入糖與雞粉拌勻,接著加入醬油膏拌勻,即為特調醬油膏。
上線日期: