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食譜:糯米冰棒

  • 【做 法】
  • 1.圓糯米洗淨瀝乾,放入鍋中,再加入1200㏄的水,煮滾後略拌勻,再轉小火續煮約20分鐘。
  • 2.於作法1的鍋中加入洗淨的桂圓肉,再煮約15分鐘後,依序加入砂糖、米酒拌勻,續煮約10分鐘後熄火。
  • 3.作法2待涼後分裝入冰棒盒模型中,再插入竹棒棍,移入冷凍庫冰凍至結塊即可。
  • 【備 註】
  • 於作法1、2烹煮的過程中須不時攪拌,避免濃稠的甜糯米粥黏鍋。
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