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食譜:雙口味細卷

  • 【做 法】
  • 1.海苔片切成2半,備用。
  • 2.小黃瓜用鹽(材料外)搓揉一下,再洗淨汆燙,切開除去中心籽後,再切成細條絲狀,備用。
  • 3.取壽司竹簾,鋪上半片作法1的海苔片,再鋪上適量壽司飯(前端預留1公分),撒上炒過的白芝麻,擺上作法2的小黃瓜絲,捲起呈圓柱狀壽司卷,此即為河童細卷。
  • 4.取壽司竹簾,鋪上半片作法1的海苔片,再鋪上適量壽司飯(前端預留1公分),擺上適量醃漬醬菜,捲起呈圓柱狀壽司卷,此即為新香細卷。
  • 5.將作法3的河童細卷與作法4的新香細卷,切段後一起盛盤,此即為雙口味細卷。
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