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食譜:蛋皮花壽司

  • 【做 法】
  • 1.取一平底鍋以小火加熱,將雞蛋2顆打散後倒入鍋中,並輕輕滑動鍋身讓蛋液均勻的佈滿鍋面,待凝固煎成蛋皮後,切割成與海苔片一樣大小,備用。
  • 2.另取2顆雞蛋打散,加入調味料A一起拌勻,入平底鍋中煎成厚蛋,放涼切條,備用。
  • 3.取一壽司竹簾,鋪平後放上海苔片,將白飯平均攤平至海苔片上,並略壓緊,再把作法1的蛋皮舖於飯上,接著將飯翻轉過來,變成蛋皮在下、海苔在上。
  • 4.於作法3中依序將生菜葉、花生粉、肉鬆、蟹肉棒、作法2的厚蛋條,平均舖於海苔上。
  • 5.於作法4的餡料中均勻擠上適量沙拉醬,再拉起竹簾從外側向內、邊壓緊邊捲起,捲成長條狀,食用前再用菜刀切成小段即可
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