食譜:紅蔾炒飯:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.紅藜、白米洗淨後，放入電鍋內鍋中，加入1/2杯水，再於外鍋加1杯水，蓋上鍋蓋，按下開關，煮至開關跳起。
  • 2.雞蛋打散成蛋液；香腸切丁燙熟備用。
  • 3.熱鍋，倒入約2大匙沙拉油，轉中火，倒入蛋液快速攪散至蛋略凝固，加入香腸炒香。
  • 4.再加入作法1的紅藜飯、蔥花、玉米粒，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開。
  • 5.最後加入所有調味料以中火持續翻炒至飯粒鬆散均勻即可。
飯食 .米食及米類製品 .中式料理 .葷食 .紅藜的10種簡單料理 .快樂廚房雜誌第107期
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