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食譜:典藏原味銅鑼燒

  • 【做 法】
  • 1.取一乾淨鋼盆,以廚房紙巾徹底擦乾水分。
  • 2.將鮮奶油倒入作法1乾淨無水鋼盆中,隔冰水以打蛋器同方向攪打。
  • 3.將作法2的材料持續攪打至質地細緻且出現均勻的紋路。
  • 4.續將楓糖漿加入作法3的盆中,繼續以同方向攪拌均勻。
  • 5.將作法4的材料攪打至以打蛋器沾取鮮奶油時能完全挺立不滴落。
  • 6.將作法5的打發鮮奶油裝入擠花袋中,移入冰箱冷藏至少15分鐘。
  • 7.取生鮮銅鑼燒餅皮,分別填入適量作法6冰過的打發鮮奶油。
  • 8.最後撒上適量蜜紅豆,包夾好後放入密封保鮮盒移至冰箱冷藏,享用時直接品嚐即可。
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