食譜:串酥捲:www.ytower.com.tw

食譜:串酥捲

  • 【做 法】
  • 1. 將豬血糕切成厚度約0.5公分的條狀備用;四季豆切成2段備用。
  • 2. 取鍋煮水至沸騰時加鹽,再將胡蘿蔔絲、四季豆汆燙約3∼5分鐘後撈起,以冷水沖泡1分鐘撈起瀝乾備用。
  • 3. 取1片餃子皮包入豬血糕條及作法2的胡蘿蔔絲、四季豆各一條,捲起沾水黏合固定,依序包好,三個為一串以竹籤串起固定。
  • 4. 取鍋倒入約1/3鍋的油量,當油燒熱後(約120℃)放入作法3中串好的餃子捲,炸至餃子皮表面呈現金黃色時,撈起瀝乾油份,沾甜辣醬即可食用。
上線日期: