食譜:蕎麥涼麵:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.取一湯鍋，待水滾沸後放入蕎麥麵以小火煮6分鐘撈起。
  • 2.將作法1的蕎麥麵泡入冰水中過冷後撈起，再以冷開水將蕎麥麵條上的黏液洗淨後瀝乾。
  • 3.取一盤，將作法2的蕎麥麵置於盤中，撒上海苔絲、白芝麻，最後再放上蘿蔔泥，沾日式涼麵醬食用即可。
麵食 .麵食及麵粉類製品 .日式料理 .葷食 .涼麵醬
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