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食譜:蕎麥涼麵

  • 【做 法】
  • 1.取一湯鍋,待水滾沸後放入蕎麥麵以小火煮6分鐘撈起。
  • 2.將作法1的蕎麥麵泡入冰水中過冷後撈起,再以冷開水將蕎麥麵條上的黏液洗淨後瀝乾。
  • 3.取一盤,將作法2的蕎麥麵置於盤中,撒上海苔絲、白芝麻,最後再放上蘿蔔泥,沾日式涼麵醬食用即可。
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