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食譜:日式涼麵沾醬

  • 【做 法】
  • 1.取一湯鍋,放入冷水與昆布,同時煮至水滾沸後即可撈起昆布。
  • 2.加入柴魚至作法1的湯中,煮約?分鐘即可熄火,悶泡五分鐘再過濾掉柴魚片渣。
  • 3.倒入醬油、味醂及糖至作法2的湯中煮開就成沾醬。
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