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食譜:奶油焗烤千層麵

  • 【做 法】
  • 1.先取一鍋水煮沸後,將千層麵煮5分鐘至八分熟撈起泡水備用。
  • 2.鯛魚、透抽切片,另外將烤箱調至220℃預熱備用。
  • 3.熱鍋,放入橄欖油爆香蒜頭碎、洋蔥碎。再放入鯛魚、透抽、蝦仁以中火略炒1∼2分鐘,淋上白酒並放入少許白醬轉小火稍微煮1分鐘,起鍋備用。
  • 4.另取一深盤,以奶油塗勻盤底,倒入一層白醬,一層作法1的千層麵皮,一層披薩起司絲,鋪上1/3炒熟的海鮮料。
  • 5.依照上一步驟順序重複一次,再放一層新鮮菠菜,倒入一層白醬抹勻,覆上第三層麵皮。
  • 6.將剩餘白醬淋在疊好的千層麵上,灑滿起司絲,放入220℃烤箱烤約5分鐘後取出,灑上巴西里碎即可。
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