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食譜:美式基礎鬆餅

  • 【做 法】
  • 1.先將材料C混合,並過篩,備用。
  • 2.將蛋打勻後,加入細砂糖,並充份拌勻。
  • 3.接著倒入牛奶拌勻。
  • 4.加入作法1,一起拌勻。
  • 5.再倒入融化奶油、香草精拌勻,鬆弛約30分鐘。
  • 6.預熱鬆餅機。
  • 7.取適量麵糊,倒入鬆餅機。
  • 8.約3分鐘後,鬆餅變金黃色,水氣不再冒出,即完成。
  • 【備 註】
  • 依每台鬆餅機大小不同,本材料份量約可做2份。
  • 麵糊鬆弛30分鐘,是為了使麵糊穩定均勻吸收。
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