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食譜:日式基礎鬆餅

  • 【做 法】
  • 1.先將蛋打散,放入細砂糖、蜂蜜,拌勻後,加入牛奶。
  • 2.加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉和玉米粉,一起拌勻。
  • 3.加入融化奶油,並攪拌均勻、鬆弛約30分鐘。
  • 4.用少許沙拉油熱鍋,然後倒出多餘的油,並用餐巾紙擦拭鍋面。
  • 5.滴上少許麵糊,若麵糊呈現凝結,即可開始操作。
  • 6.取適量麵糊入鍋。
  • 7.麵糊快熟時,會陸續出現凹陷的小洞。
  • 8.待麵糊快完成時,即可翻面,然後馬上起鍋。
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