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食譜:炸半月燒賣

  • 【做 法】
  • (1)將燒賣退冰,但不要至完全解凍(大約需15∼20分鐘),再將每顆燒賣對切開成半月形。
  • (2)將所有調味料拌均勻,成為麵糊備用。
  • (3)將作法(1)的半月燒賣放入拌勻的麵糊中,均勻沾裹上麵糊備用。
  • (4)將油預熱至160∼170℃,用中火,將半月燒賣慢慢放入,油炸至金黃色,時間約需5∼6分鐘,然後再改大火略炸一下,即可撈起將油瀝乾,擺入盤中即可食用。食用時,可撒上少許胡椒粉或沾甜辣醬食用均可。
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