食譜:雞蛋冰:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • (1)雞蛋冰必須要使用有上下模的製冰器，這種模型一端中間有一個洞，可以插入竹籤棒。
  • (2)用不同的口感果汁，例：葡萄汁、鳳梨汁、巧克力汁、花生汁、牛奶、芋頭汁、百香果汁、綠茶汁、草莓汁等，最傳統的簡單口味就可以製造出各種不同顏色的雞蛋冰。
  • (3)將模型中間用一段1公分寬的橡皮筋固定，果汁從洞中小心倒入，放入冷凍庫中結凍，等結凍後再插入竹籤，去除橡皮筋及外模後，就可以食用了。
冰品 .中式點心 .中式料理 .素食 .快樂廚房雜誌第7期
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