食譜:大理石乳酪蛋糕(3):www.ytower.com.tw

食譜:大理石乳酪蛋糕(3)

  • 【做 法】
  • 1.將材料A中的奶油乳酪和原味優格放入鋼盆中,以慢速攪拌約2分鐘,再加入糖粉續拌約1分鐘,分3次加入全蛋拌勻。
  • 2.將烤模抹上1層奶油,放入戚風蛋糕,倒入作法1抹平(須預留約50公克裝飾用)。
  • 3.將預留的作法1與軟質巧克力一起放入鋼盆中拌勻,倒入作法2頂層,並劃出大理石紋路。
  • 4.將作法3移入預熱好的烤箱以上火150℃、下火150℃隔水烘烤約60∼70分鐘,取出靜置至完全冷卻,脫模後移入冰箱冷藏,待透後分切為12片即可。
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