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食譜:加料蛋糕體

  • 【做 法】
  • 1.蛋黃加糖、鹽拌勻,再放入沙拉油、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻,成蛋黃麵糊。
  • 2.蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡後再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
  • 3.先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後,再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
  • 4.取烤盤撒上核桃,將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平,放入烤箱以190度烤約20分鐘。
  • 5.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上,撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下即可。
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