食譜:藍莓慕斯瑞士捲:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
  • 2.細砂糖加入熱水中拌至溶化。
  • 3.將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
  • 4.取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
  • 【備　註】
  • 原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
  • 蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
    材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
    作法：
    1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
    2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。
點心 .西式點心 .西式料理 .葷食 .蛋糕 .超級簡單瑞士捲
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