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食譜:芒果慕斯瑞士捲

  • 【做 法】
  • 1.吉利丁剪成小片狀用冷開水泡軟後,以隔水加熱方式至融化,再與芒果泥拌勻。
  • 2.鮮奶油打發後和作法1的芒果泥拌勻放入冰箱冰至硬備用。
  • 3.蛋糕體鋪平,以較漂亮的蛋糕體面朝下,另一面抹上適量芒果慕斯,於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ,再用桿面棍與白報紙一起捲起。
  • 4.將作好的芒果慕斯瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬,用鋸齒狀刮版拉出條紋裝飾即可!
  • 【備 註】
  • 原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
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