食譜:芒果慕斯瑞士捲:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• 基礎原味蛋糕體 1份
• 慕斯餡：
  鮮奶油 100g
• 芒果泥 100g
• 吉利丁 6g
• 冰水 30g

• 
  【做　法】
• 1.吉利丁剪成小片狀用冷開水泡軟後,以隔水加熱方式至融化,再與芒果泥拌勻。
• 2.鮮奶油打發後和作法1的芒果泥拌勻放入冰箱冰至硬備用。
• 3.蛋糕體鋪平，以較漂亮的蛋糕體面朝下，另一面抹上適量芒果慕斯，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
• 4.將作好的芒果慕斯瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬，用鋸齒狀刮版拉出條紋裝飾即可！

• 【備　註】
• 原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

上線日期:1/1/2006