食譜:可可車輪餅:www.ytower.com.tw

食譜:可可車輪餅

  • 【做 法】
  • 1.放入可可粉於日式車輪餅皮麵糊中,用刮刀充分拌勻,即為可可麵糊。
  • 2.取一鋼盆放入奶油布丁餡,加入咖啡濃縮液充分拌勻,即為咖啡奶油布丁餡。
  • 3.將烤模放在爐上以小火預熱後,再用毛刷塗抹上一層薄薄奶油,將可可麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內(約6分滿),再用桿麵棍旋開麵糊,然後待麵糊冒出孔洞稍膨脹後,即可填入適量咖啡奶油布丁餡。
  • 4.再倒麵糊至另一個凹槽內(約5分滿),等麵糊呈形即為底部,再用尖錐挑起作法3,快速蓋在底部上面,以小火繼續燒烤,一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色,至餅皮完全離模即可取出。
上線日期: